Благодаря последнему посту юзера salery (http://salery.livejournal.com/82176.html) можно предложить следующую дефиницию:
Совок это общество и государство простых людей, т.е. такое, где на всех социальных уровнях доминируют простые люди, а их представления и практики являются нормативными. Всякая "сложность", т.е. любое возвышение над нормой простоты, является чем-то социально аномальным и рецессивным, лишь более или менее терпимым, но иногда используемым в меру разумения простых.